【東京都】炭鳥 蔵 IKADA『骨付きモモ セット』

【東京都】炭鳥 蔵 IKADA『骨付きモモ セット』

炭鳥 蔵 IKADAの『骨付きモモ セット』。セットには鶏の骨付きもも肉と丸くて大きな爆弾おにぎり、旨味がたまらない利尻昆布汁。

鶏の骨付きもも肉はタレor塩を選び、店内にある大きな炭炉で自分好みに炙って食べることができます。皮はパリパリで身は歯ごたえがあり、噛むたびに香ばしさと旨味が溢れ出てきます。ばくだんおにぎりと相性バッチリです。鶏の骨付きもも肉の傍には、みたけ山椒がそえられており、アクセントにぴったりです。自家栽培・無農薬のようで、軽く湯引きしただけのみたけ山椒は、品のある風味で一般的な日本の山椒に比べて、香りだけではなく、痺れも強めでした。利尻昆布汁はまさしくホッとする味。塩味もひかえめで、昆布のいいところだけが出ている究極の飲み物です。ベタではありますが、「日本人でよかった」そんな一品でした。

■炭鳥 蔵 IKADA
〒198-0174
東京都青梅市御岳２丁目３１３

(TEL) 0428-85-8726
(営業時間) 4月～12月 11:00～17:00
1月〜 3月 11:00～16:00
(定休日) 金曜日(祭日営業）
http://ikadamitake.com/

▼青梅市観光協会情報
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